正好黎落还买了土豆和甜椒,除了缺少点香菇,倒是可以做个黄焖鸡,是黎落最喜欢的快餐。
黎落先将鸡块洗净,现杀的鸡连血水都不多,但为了吃着不腥,黎落还是将鸡块放进了凉水之中,放了姜片和葱结去腥。
很快煮开了之后,黎落将鸡块捞出来洗净,放进炒锅里面,加入黄豆酱炒香后倒入清洗得干净的鸡肉,大火炒香后,加入老抽上色,加点盐补味。
最后换上砂锅再炖十分钟就可以将切好的土豆块给放进去了,出锅之前,再放入青椒,断生一分钟就可以了。
五个鸡腿,黎落打算用来卤制,将鸡腿的皮划开,加入八角,桂皮,香叶、干辣椒等香料,盐,老抽上色,加点糖让味道层次更加丰富。
炖鸡肉和鸡腿都需要时间,黎落又炒了一盘小油菜,还用西红柿做了个简单的汤来喝。
不一会儿黄焖鸡的香味
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